2019年送餐机器人在餐饮行业发展，聚焦其对行业升级的意义

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    2019年，当人工智能技术走出实验室，竞赛实验的准确性已经不再有太大意义。随着人工智能技术的送餐机器人无处不在，并且在餐饮领域越来越受欢迎，送餐机器人能否帮助那些一直饱受高人工成本、高租金、高原材料价格、低利润困扰的人们——”三高一低”？传统餐饮酒店行业的智能化升级，机器人能否真正优化餐厅的服务流程，将成为衡量送餐机器人实力的重要标准。

    目前，“送餐机器人”这个热门词对于餐饮行业来说已经不再陌生。早在十几年前就已经在我国出现了。 2006年，一家机器人主题餐厅在香港开业，全球第一家真正的机器人餐厅出现在济南。如今，送餐机器人已经出现在全国各地的知名火锅品牌、中餐馆，甚至面馆、KTV等。送餐机器人可以节省劳动力，让服务更加精细化；他们还可以提高餐厅服务效率和知名度。新餐饮时代，传统餐厅急需有关送餐机器人的知识。

    案例丨送餐机器人深入餐饮领域，火锅、中餐品类全面开花。

    长期以来，优化餐厅服务效率主要依靠人工，其作用十分有限。但2018年以来，随着海底捞、京东、口碑、美团、新白鹿等正式推出智慧餐厅，送餐机器人、迎宾机器人等人工智能技术的综合应用，为优化餐厅服务提供了新选择效率。 。

   

    据了解，口碑和新白露推出的中餐领域首家智慧餐厅已于上周开业。扫码点餐、预约、智能推荐、无接触支付、自助取餐等消费者体验得到全方位优化。实现从前厅到后厨的全链路数字化。以送餐环节为例。通过引进餐饮机器人领军企业清朗智能的送餐机器人，根据后台传输的数据，可以将食物准确送到餐桌上。顾客取餐后，可以点击机器人。头部，或者触摸屏幕，将用餐完成信息传输给机器人；送餐完成后，机器人将返回送餐地点，等待下一次送餐指令。可爱的机器人服务员深受餐厅里大人和小孩的喜爱。

    类似送餐机器人在餐厅应用的案例还有很多。火锅品类方面，不仅一哥海底捞2019年智慧餐厅推广计划通过送餐机器人、收桌机器人等减少服务员的工作量，巴奴毛肚火锅、四川向天下、蜀九香火锅、呷哺侠、巴蜀将军等品牌正在探索智慧餐饮，让消费者近距离体验人工智能带来的好处。股息；除了引入AI送餐机器人提供送餐服务外，四川向天下、江苏无锡的首家智慧餐厅也实现了真正的数字化餐厅服务。顾客进店前可以由引导机器人引导，点餐后很快就可以点餐。 ，还有一个机器人把菜送到餐桌上，新白露餐厅也有同样的迎宾机器人。

    趋势丨重点从噱头转向实用，全场景开发优势凸显

    与过去相比，送餐机器人等新技术更多地运用在餐厅门面，以吸引顾客。如今，送餐机器人更加深入餐厅，帮助提高服务效率。另一方面，它们也变得更加时尚，为整个餐饮行业带来好处。智能升级直接提供智能化支持。

   

    擎浪送餐机器人的足迹

    在行业和实施层面，虽然2019年送餐机器人的话题依然热门，但关注的焦点也发生了变化。以餐饮机器人龙头企业擎朗智能为例，市场从去年的一两百家B端用户迅速扩大到今年的1000多家，并已进入全国400多个城市，如美国、加拿大、西班牙、德国、意大利、韩国、新加坡等海外市场。与阿里巴巴集团、美团点评、饿了么口碑智慧餐厅等达成战略合作，今年2月完成A+轮融资，团队规模扩大至目前200+人。此外，公司计划在2020年全面推进全球化计划，重点关注劳动力成本最高、市场需求最大的欧美市场，在全球范围内建立销售体系和技术支持团队。

    餐饮行业对送餐机器人技术的需求和使用量也大幅增长，尤其是在北上广深等一线城市。而且，随着劳动力成本逐年上升，除了一线城市外，二三线城市对送餐机器人的需求也会增加，迎来全面普及时代。

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