孩子2岁前不能吃鸡蛋？辅食添加的这些说法真假大揭秘

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    在网络上浏览到一篇文章，文章指出在孩子2岁之前，不宜食用鸡蛋。此外，文章还提到了“三不”准则，即不饮用米汤、不食用骨头汤、以及要限制盐分和调料的摄入。

    这篇科普文章广为流传，然而其内容却掺杂了真伪不一的信息。因此，让我们共同探讨其中哪些观点是准确的，哪些则是错误的。

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    2岁前，能不能吃鸡蛋？

    网络广泛传播的一篇文章中指出，儿童在两岁之前不应摄入鸡蛋作为辅食，这种说法是不准确的。

    实际上，在宝宝4至12个月大的阶段，我们便可以开始为其引入全蛋，而非拘泥于传统观念中提到的2岁前不宜食用。

    有一种广泛流传的观点认为，鸡蛋可能引发过敏反应，因此建议孩子在满一岁之前不宜食用全蛋，然而这种说法实际上并不准确。

    鸡蛋无疑是引发过敏反应的常见食物之一。为了规避过敏的可能性，人们过去普遍认为应在婴儿满一岁时才开始引入这类食物。然而，最新的研究结果表明，在婴儿周岁之前引入高过敏风险食物，反而有助于减少过敏发生的概率。

    据此，澳大利亚临床免疫学及过敏学协会于2019年发布的最新版指南明确指出，

    在为婴儿引入辅食的过程中，鸡蛋（包括蛋黄和蛋白）应与其他食物一同添加，一般建议在宝宝大约6个月大时开始，但最迟不应早于4个月，同样，最晚也不应晚于12个月。许多其他专业机构，例如加拿大的儿科学会，也提出了类似的建议。

    这里也顺带提一下，孩子是可以天天吃蛋的。

    图源：

    鸡蛋中含有胆固醇成分，部分人担忧，若儿童每日进食鸡蛋，可能导致体内胆固醇水平上升，进而对心血管系统产生不利影响。鉴于此，建议不宜频繁食用鸡蛋，更应避免过量。

    实际上，众多研究已经表明，健康个体日常食用鸡蛋并不会对血液中的胆固醇含量造成影响，同时，每日摄入鸡蛋也不会提升冠心病的发病几率。鸡蛋富含多种营养成分，包括高质量的蛋白质以及诸如铁、叶酸等关键维生素和矿物质。据随机对照试验显示，对于6至9个月大的婴儿来说，每天食用一个鸡蛋有助于促进其生长发育，并减少体重过轻等潜在风险。

   

    所以，在保证整体健康均衡饮食的前提下，孩子可以天天吃鸡蛋。

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    不要喝米汤

    我赞同不给孩子饮用米汤的看法，这并不仅限于2岁以下的儿童，实际上，无论孩子年龄多大，都不应让他们饮用米汤。

    米汤，亦称米油或粥油，乃煮制稀饭或熬粥过程中，浮现于表面的一层浓稠液体。许多人认为米汤富含营养，是精华之所在，甚至有人特意制作它作为婴儿辅食。然而，实际上这种做法并不可取。

    米汤米油粥油不要给宝宝吃，最主要的理由有两个：

    1）影响孩子营养摄入

    米汤的营养价值不高，其中的铁质含量非常有限，无法为婴幼儿提供充足的营养；此外，宝宝若常饮米汤，可能会对其他营养丰富的食物产生排斥，从而加剧其营养摄入的不足。

    2）含重金属

    近期的研究成果表明，将大米与水的比例按照1比4的份额先行煮沸五分钟，随后将水倒出，再重新注入水，此时大米与水的比例调整为1比2，最终烹饪成米饭。

    科研人员研究发现，采用此法烹饪，能有效降低糙米中约54%的重金属无机砷含量，白米中约73%的重金属无机砷含量，并且能够保留大部分的磷、钾、镁、锌和锰等关键营养素。

    图源： photo  by

    这个怎么理解呢？

    制作白米饭时，米粒中的多数重金属污染物，如无机砷，会溶解于水中，而其他营养元素则主要留存在米粒中。所以，米汤、米油和粥油并非我们以为的营养精华之地，反而可能集中了米粒中的重金属无机砷。

    婴幼儿若暴露于重金属，可能会遭受严重的健康影响，因此我们应当努力降低重金属的接触机会，而非让婴儿饮用那些可能积聚了大米中大部分无机砷的米汁。

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    不吃骨头汤

   

    油脂含量高、盐分较多的汤品，诸如骨头汤等，实际上并不适宜儿童饮用，成年人也应尽量减少摄入。

    汤中的营养含量原本就不多，若再添加大量盐分；在喝汤的过程中，若不摄入肉类或汤中的其他食材，却将熬煮过程中产生的油脂一并饮下，那么这样的喝汤行为几乎等同于摄入了“垃圾食品”——高油脂、高盐分，却几乎不含任何有益的营养成分。

    图源：

    自然，若在熬制汤品时减少盐分及其他调料的使用，弃除表面的油脂，并且饮用汤时一并摄入汤中的肉与蔬菜，那么这样的饮食方式相对会更加健康。

    只要确保孩子的饮食营养全面且膳食平衡不受影响，那么即便他们偏爱喝汤，适量饮用也是可以的（同时别忘了将汤中的蔬菜和肉食一同食用）。

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    不吃盐和调味品

    关于这一点，我们之前已经讨论得相当充分。实际上，像盐、糖、醋、料酒这样的日常调味品，孩子们在接触时确实有许多需要注意的细节。

    大家可以具体参见：

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    今日分享至此，愿对大家有所裨益。实际上，关于宝宝辅食的添加以及用餐习惯等内容，我已撰写多篇相关文章，有兴趣的朋友不妨继续浏览。