四川凉山美姑县八千洛村：挂面飘香 耿毅接棒开启创业之路

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    中新网四川新闻报道，3月21日清晨，四川省凉山州美姑县新桥镇八千洛村迎来第一缕晨光，阳光穿过山峦，映照在村中几座高耸的厂房之上。伴随着“轰轰轰……”的机器轰鸣声，一股浓郁的麦香在空气中弥漫开来。

    这家面条加工企业拥有近二十年的历史，其生产的挂面在美姑县广为人知。企业负责人耿毅，怀揣着创业的梦想，在大学毕业后继承了父亲的衣钵，立志要将家族产业精益求精，从而开启了从一家小作坊迈向大型企业的创业征程。

    耿毅透露，他选择回乡创业的初衷，是出于不愿让年迈的父母继续辛劳的考虑。自大学初期，他就产生了回乡创业的念头，随后他报名加入了学校举办的“创业培训班”，并在向父亲说明了自己的计划后，得到了父亲的赞同。

    耿毅正在认真查看面条制作情况。罗美摄

    2014年6月，耿毅完成了大学学业，正式接管了家族的面条工厂。同年，他成功注册了产品商标，并在次年对包装设计申请了专利。随着正规包装纸的使用，家中过去用牛皮纸包裹、有时甚至直接用塑料袋装的挂面产品，其辨识度和品质得到了显著提升，迅速与其它挂面工厂的产品区分开来。

   

    父亲曾言，制作面条需从挑选原料起步，每一步都不可轻率。为确保面条口感弹牙、耐煮不糊汤，必须采用晾晒干燥的方式……在我回乡创业之际，父亲将他积累的传统制面智慧与宝贵经验传授给了耿毅，并告诫他务必诚实守信，对顾客负责。

    耿毅将父亲教诲与叮咛牢记在心。他经过学习、考察及无数次的实践，确保了传统制面理念在企业技术改造中得到延续。新引进的生产设备显著提高了生产效率，短短数年间，企业的挂面产量实现了数倍增长。

    传统制面观念与先进技术的巧妙融合，使得企业产品在数量与质量上均有显著提升。为了增强在市场上的竞争力，企业持续拓展产品种类，推出了鸡蛋面、豆浆面、荞麦面等不同风味的挂面。这些产品逐渐进入本地各大商超，覆盖了美姑县全域市场，并在成都、峨眉等地区形成了一定的销售网络。

    耿毅以“彝情”作为产品名称，并在挂面包装上精心描绘了彝族吉祥的图腾图案。到了2023年3月，经过不懈努力和多方沟通协调，他成功地将企业迁移至深山中的彝族村落——新桥镇八千洛村。

    新工厂占地达2000平方米，涵盖了面条的生产、储存、加工以及销售各个环节。工厂通过设备更新，进一步提高了生产过程的自动化程度，同时，还特别建造了阳光充足的晒房，为“晒面制作”这一独特工艺提供了更优越的环境，此举也有效促进了村民的经济收入增长。

    企业通过流转土地建设厂房，每年向当地村集体经济支付租金；同时，企业为村民提供了附近的就业机会，使得村民能够兼顾家庭、耕作和务工；再者，基地持续大量采购美姑苦荞粉，并从附近购买用于制作挂面的农家土鸡蛋，从而促进了当地农产品的销售。

   

    我们致力于生产价格亲民的“原味”挂面，这种挂面既经济实惠，又具有浓郁的麦香味，口感筋道且爽滑，因而赢得了众多农户的喜爱。耿毅将他对脚下土地的深厚情感融入了挂面的生产和销售过程，据他透露，“原味”挂面的利润十分微薄，他坚持生产此类产品，主要是为了关怀那些经济条件并不富裕的普通百姓。

    耿毅直言，其决定将企业从县城搬迁至乡村，是基于成本、空气质量、水源等多方面的考量。首先，只有有效控制成本，才能最大程度地让利于民众；其次，清新的空气对于确保食品安全至关重要；再者，清洁的水源则是生产高品质挂面的基本要求。

    八千洛村民风淳朴，具备了先前提到的各种条件。企业的入驻使得生产成本得到有效降低，同时也激发了带动村民共同致富的潜力，不仅提升了产品的品质，还开创了一个多赢的局面，实现了多方利益的共享。

    耿毅近年来持续进行创新实践，例如他研发了礼盒装的苦荞鸡蛋面，将传统面食转化为礼品，该产品一经上市便受到热捧。此外，他还积极报名参加了直播带货的相关培训，并成功开启了直播销售的新模式。

    耿毅表示，创业不应抱有不切实际的幻想，不应盲目追求规模和全面。因此，他为企业未来的发展设定了稳健扎实、精益求精的目标。