草鱼做法大揭秘！常见美味做法及红烧草鱼详细步骤

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    草鱼是我们在日常生活中常常会吃到的一种鱼类，不少人喜爱吃鱼，然而却不清楚草鱼要怎样做才好吃，那么你们晓得草鱼该如何做吗？下面小编跟大家分享了几种较为常见的草鱼做法，一起去学习一下吧。

    草鱼的做法

    红烧草鱼

    草鱼有一比较常见的做法是红烧，想必大家对此也颇为熟悉，下面会跟大家分享该做法，一起去瞧瞧吧。

    有一条新鲜草鱼，重量约1千克左右，还有葱段、姜丝、料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、淀粉、菜籽油。

    把草鱼洗净，切成大约三厘米的轱辘状，放置在一个干净的盆里备用。

    把制作所需的用料物品全都放进去，用料的量按照个人口味适度添加，之后盖上盖子，腌制大约5个小时 。

    3、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用。

    往锅内放入适量菜籽油，把油烧至八成热，将裹好淀粉的鱼块依次放进锅内，把鱼块炸至两边呈金黄色，取一个干净盘子装入炸好的鱼块备用。

    用锅里剩余的油，把刚才小碗内的姜丝和葱段放入锅中煸炒，当煸至呈金黄色时，倒入适量的开水，接着依次放入鱼块，当汤汁快要收干的时候关火，出锅装盘就行。

    水煮草鱼

    草鱼水煮这种做法较为常见，接下来让我们一同去学习它吧。

    材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。

    切下鱼头，切下鱼尾，将鱼切成片，把片好的鱼片用盐腌制，用料酒腌制，用姜米腌制15分钟。

    加工调料，将葱切段，把姜分成两半，一半切丝，另一半切片，姜丝用作炒料，姜片用来和鱼一起煮，辣椒要选红红的才好，并且它很辣。

    把锅放在火上，往锅里加水，放入鱼头尾、鱼皮、葱姜和料酒，将其煮熟，之后下入片好的鱼片，等锅开了就可以了。

   

    另取一锅，把小米椒放入炒锅，将泡姜放入炒锅，把泡缸豆放入炒锅，把葱姜蒜放入炒锅，把辣椒放入炒锅，把花椒放入炒锅，一起炒香，然后倒入鱼锅即可。做好了，看看成品吧。

    清蒸草鱼

    草鱼采用清蒸的做法，这也是大家颇为喜爱的，接下来我们一同去瞧瞧 。

    有少许葱丝，有少许姜丝，有两瓣大蒜，有2茶勺蒸鱼豆豉，有5ml油，有少许花椒，有少许盐，有2茶勺料酒。

    1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

    2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

    加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，倒入时一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上，上锅继续蒸5分钟。

    4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。

    在蒸好的鱼身上撒上少量香菜，接着将步骤(4)所做的浇在鱼身上，这样就完成了。

    草鱼冬瓜汤

    用料有草鱼300克，冬瓜400克，还有适量的香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精。

    将鱼的鳞片去除，把鳃和内脏清理掉，洗净鱼，在鱼的两面划上十字花刀。把冬瓜的皮去掉，将瓤去除，切成块。把香菜洗净，切成段。将葱、生姜、蒜都洗净，切成丝。

    锅放到火上，倒入花生油，将油烧热，把鱼的两面都进行煎制，直到鱼呈现微黄状态，往锅中烹入料酒，放入葱丝、姜丝、蒜丝进行煸炒，加入清汤以及冬瓜块，用微火煮，一直煮到鱼和瓜都熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油，推匀后就完成了 。

    草鱼的营养价值

    草鱼有暖胃平肝的功效，草鱼有祛风化痰的功效，草鱼有镇咳的功效，它是滋补暖胃的保健食品。草鱼有助于改善血液循环，对心血管病人来说它是非常不错的食物，它对肿瘤能够起到较好的预防作用。对于身体虚弱、食欲不振的人而言，草鱼肉嫩而不腻，它可以开胃，它可以滋补。

    草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对血液循环有利，所以草鱼是心血管病人的良好食物，草鱼中含有较多的不饱和脂肪酸及硒，经常食用草鱼能收到抗衰老的功效，能起到美容养颜的作用，还有助于保持体形，有助于增强体质、提高免疫力等 。

    吃鱼的注意事项

    1.鳜鱼

   

    其性味甘甜、平和，适合体质衰弱的人食用，适合虚劳羸瘦的人食用，适合脾胃气虚的人食用，适合饮食不香的人食用，适合营养不良的人食用。

    注意事项：体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。

    2.鲳鱼

    其性味甘、平、淡，有着益气养血的功效，有着补胃益精的功效，有着滑利关节的功效，有着柔筋利骨的功效，特别适合消化不良的人食用，适合脾虚泄泻的人食用，适合贫血的人食用，适合筋骨酸痛的人食用。

    瘙痒性皮肤病患者需要忌口。鲳鱼的鱼子有毒，不可以食用。此外，鲳鱼不能用牛、羊油进行煎炸。

    3.鲤鱼

    鲤鱼具备健脾开胃的功能，具备利尿消肿的功能，具备止咳平喘的功能，具备安胎通乳的功能，具备清热解毒等功能。它能供给人体必需的氨基酸，能供给人体必需的矿物质，能供给人体维生素A，能供给人体维生素D，并且含有较多不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸能降低胆固醇，能防治动脉硬化，能防治冠心病。所以鲤鱼适宜水肿患者食用，适宜浮肿患者食用，适宜心血管病患者食用。

    患有恶性肿瘤的人应忌食，患有淋巴结核的人应忌食，患有红斑狼疮的人应忌食，患有哮喘的人应忌食，患有小儿痄腮的人应忌食，患有血栓闭塞性脉管炎的人应忌食，患有痈疽的人应忌食，患有荨麻疹的人应忌食，患有皮肤湿疹等疾病的人均应忌食；素体阳亢的人要慎食，疮疡者要慎食。鲤鱼忌与绿豆同食，鲤鱼忌与芋头同食，鲤鱼忌与牛羊油同食，鲤鱼忌与猪肝同食，鲤鱼忌与鸡肉同食，鲤鱼忌与荆芥同食，鲤鱼忌与甘草同食，鲤鱼忌与南瓜同食，鲤鱼忌与狗肉同食，鲤鱼忌与咸菜同食。

    4.草鱼

    它可以开胃，还能滋补身体，具有暖胃和中的功效，能够平降肝阳，可祛风，能治疗痹症，能截疟，还能益肠、明眼目，非常适合身体瘦弱、食欲不振的人食用。它含有丰富的不饱和脂肪酸，这对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。它含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，并且对肿瘤也有一定的防治作用。

    要注意，不宜过量食用草鱼，否则容易引发疮疡。此外，女性在经期食用草鱼，容易产生疲倦感，还会出现水肿症状。

    5.鲫鱼

    其性味甘甜、温热，具备益气健脾的功能，具备利水消肿的功能，具备清热解毒的功能，具备通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪对心血管功能有益，能降低血液粘度，能促进血液循环。

    不能与麦冬同用，不能与沙参同用，不宜和大蒜同食，不宜和砂糖同食，不宜和芥菜同食，不宜和沙参同食，不宜和蜂蜜同食，不宜和猪肝同食，不宜和鸡肉同食，不宜和野鸡肉同食，不宜和鹿肉同食。阳虚体质者不能食用，素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者忌食，感冒发热期间不宜多吃。

    总结：草鱼是一种受很多家庭喜爱的鱼类，上文中我们向大家分享了几种常见做法，喜欢吃草鱼的朋友在日常生活中不妨尝试一下，我们还跟大家分享了吃鱼时应注意的一些事项，希望能帮助到大家。