孕妇能不能吃咸鱼干，孕妇可以吃柴鱼吗？柴鱼的营养价值及对孕妇的好处

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    孕妇能否吃柴鱼呢？柴鱼是很常见的一种鱼类，它还是干制品，营养价值较高，能够保存较长时间，明目增乳的效果很好。女性怀孕时可以吃一些柴鱼，且效果不错。

    孕妇可以吃柴鱼吗

    柴鱼是鲣鱼肉的干制品。鲣鱼一旦入港，就会立刻去掉头尾并除骨，只选取腹部后方的肌肉来制成柴鱼。因为这种鱼干的形状像柴，所以广东人把它称为“柴鱼”。

    柴鱼的一个最大特点是适宜长久贮藏。它能够保存三年而不会变质。用柴鱼来做汤，味道非常好。柴鱼还有健脾胃、益阴血的功效。

    柴鱼营养价值：

    在中医领域，柴鱼被认为有明目增乳的功效。

    柴鱼补充信息：

    选购柴鱼时，要挑选切片宽薄的。要挑选色泽淡浅的。要挑选纹路清晰细致的。要挑选完整而不细碎的。最好能将柴鱼片凑近闻闻，最好能将柴鱼片放入嘴巴咀嚼。若香气扑鼻，且不含一丝腥臭味，那才是极品。

    市面上有以炸弹鱼制作的柴鱼片，这种柴鱼片切片很细小，并且带有一股腥臭味，其风味自然比不上鲔鱼柴鱼片。另外，还可以直接购买干燥后的柴鱼块，然后回家用刨刀削成薄片。

    柴鱼贵妃粥

    原料包含以下材料：米 3 两，约 120 克；柴鱼 1 两，约 40 克；细粒花生仁 2 两，约 80 克；贵妃骨（有肉猪扇骨）1 斤，约 600 克；腐竹 1/2 两，约 20 克；葱粒 2 汤匙；冲菜 2 片；切片油条适量。

    调味料有胡椒粉、麻油以及熟油，各是少许，还有适量的盐。

    2. 把柴鱼用清水浸泡至浸透状态，再将其沥干，随后在白色的镬中进行烘烤，直到散发出微微的香气。

    贵妃骨被斩件，然后进行氽水并洗净；花生用煮水浸泡 1 小时以上，之后去掉水，再用煮水浸泡火局半小时；冲菜洗净后切细；腐竹抹净并剪碎。

   

    清水注入锅内，有 15 杯。先把腐竹和花生放入锅中，接着柴鱼和贵妃骨一起煲，时间要在 1 小时以上。之后添加适量煮水，再下入米，用大火煲 20 分钟。然后把火改成慢火，将其煲成粥。

    5、最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。

    大家现在应该知道孕妇能否吃柴鱼了。女性在怀孕阶段可以吃柴鱼。很多鱼适合在怀孕时吃。鱼的营养价值高。女性怀孕时多吃鱼，能让自己身体更健康，有助于宝宝发育，使宝宝更聪明。

    孕妇吃什么鱼好

    鱼类富含氨基酸、卵磷脂以及钾、钙、锌等微量元素。这些微量元素是胎儿发育所必需的物质，尤其是对于神经系统的发育。孕妇多食用鱼对胎儿的发育是有利的。那么，孕妇吃哪些鱼比较好呢？

    孕妇吃墨鱼具有滋肝肾的功能，也具有补气血的功能，还具有清胃去热等功能。同时，孕妇吃墨鱼还有养血的功能，有明目功能，有通经功能，有安胎功能，有利产功能，有止血功能，有催乳功能。

    孕妇吃鲤鱼具有健脾开胃的功能。孕妇吃鲤鱼具有利尿消肿的功能。孕妇吃鲤鱼具有止咳平喘的功能。孕妇吃鲤鱼具有清热解毒的功能。同时，孕妇吃鲤鱼对于自身有安胎通乳的功效。

    青鱼所含的锌硒等微量元素有助于抗癌。

    孕妇吃黑鱼具有补脾利水的功能，还能清热祛风、补肝肾等。黑鱼与生姜红枣一同煮食，对于治疗肺结核能起到辅助作用。孕妇食用清蒸黑鱼可以催乳补血。

    孕妇食用鲢鱼具有温中益气、暖胃以及润肌肤等诸多功能，它属于温中补气的养生食品。而豆腐煮鱼是一种极为良好的搭配方式，因为两种高蛋白食物的氨基酸能够相互补充，这对孕妇来说更为有益。

    孕妇吃鲫鱼具有诸多功能，比如益气健脾，能起到利水消肿、清热解毒以及通络下乳的作用。对于腹水患者而言，用鲜鲫鱼和赤小豆一起煮汤来服食是有疗效的。将鲜活鲫鱼与猪蹄一同煨煮，连汤一起食用的话，可以治疗孕妇少乳的问题。鲫鱼油对心血管功能有益处，并且还能够降低血液的粘度，促进血液循环。

    孕妇吃鱼的好处

    1、吃鱼能使孕妇心情好

    鱼体内存在一种特殊脂肪酸，这种脂肪酸和人体大脑中的“开心激素”有关系。经常吃鱼能够让“开心激素”的浓度保持在正常状态，从而使孕妇拥有一份好心情，这对优生是有帮助的。

    2、多吃鱼有助于预防早产

   

    早产的原因较为多样。除了那些可以避免并应尽量预防的因素外，科学家已证实，多食用鱼肉不仅有助于产下足月的婴儿，还能让新生儿更健康且强壮。研究者认为，鱼肉中富含的 omega-3 脂肪酸能够延长妊娠期，避免早产情况的发生，进而增加婴儿的体重。

    3、鱼类的营养非常全面

    这些都是胎儿发育的必要物质。

    鱼肉中的牛磺酸很丰富，它能促进大脑发育。它不仅可以直接对脑细胞的增殖与成熟产生影响，还能间接刺激人体对锌、铜、铁以及其他 16 种游离氨基酸的吸收与利用。

    4、孕妇多吃鱼宝宝视力好

    女性怀孕时应多吃油质鱼类。因为油质鱼类富含一种构成神经膜的要素，此要素被称为 omega-3 脂肪酸。omega-3 脂肪酸含有的 HDA 与大脑内视神经的发育关系密切，能助力胎儿视力健全发展。在第 7 - 9 个月到出生前后这个阶段，如果胎儿严重缺乏 HDA，就会出现视神经炎、视力模糊，甚至失明的情况。

    5、孕妇吃鱼可减少抑郁

    统计数据显示，孕妇重症产后抑郁症的发病率约为 10%，初产妇的发病率更高，可达 13%至 15%。一项新研究表明，孕妇吃鱼能够降低产前或产后忧郁。原因在于她们能获得Ω-3 脂肪酸。孕妇在妊娠的最后三个月，从海鱼中摄取的Ω-3 脂肪酸越多，其孕期及产后发生抑郁的危险就越小。

    孕妇不能吃什么鱼

    畸形的鱼不能吃，鱼胆也不能吃。死的甲鱼不能吃，鳝鱼同样不能吃。

    有毒的鱼包含被酚污染的鱼、被重金属污染的鱼、被农药污染的鱼以及体内含有生物毒素的鱼等。如果鱼虾带有浓重的煤油味，那就是酚污染所导致的；如果总是食用体型较大的海鱼，比如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼，就容易发生汞中毒。需要特别强调的是，孕妇、哺乳期妇女以及准备怀孕的妇女，千万不要食用这些鱼。

    咸鱼不应该过多食用，因为它含亚硝胺类致癌物质。熏鱼也不应该过多食用，同样是因为含亚硝胺类致癌物质。鱼干同样如此，也不应该过多食用，也是因为含亚硝胺类致癌物质。煎炸的鱼特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，所以这类鱼少吃为佳。

    鱼肉中可能存在华枝睾吸虫等寄生虫。在加工时，需要将其彻底洗干净。并且在烹调时，要注意把鱼煮熟煮透。