如何煮薏米粥，薏米煮粥好吃吗，熬薏米粥

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    很多人知晓，秋天需煲红豆薏仁粥，能够健脾祛湿。然而，有好些人食用后并未有明显效果，这究竟是为何呢？原因在于你弄错啦！

    薏仁红豆粥是广为人知的治湿邪的良药。《神农本草经》把它列为上品，它能够治疗湿痹，对肠胃有益处，可消除水肿，还能健脾益胃。如今的现代人精神压力大，心气虚，饮食没有节制，运动量又少，导致脾虚湿盛。既要去除湿气，又要补心，除了薏仁和红豆就没有其他的了。

    但很多人在煮粥的时候用错了豆子！

    很多人煲薏仁红豆粥用的豆子是这样的：

    正确的豆子其实是这样的：

    先来说说红豆和赤小豆的区别

    1、形状不同

    红豆比较圆，赤小豆呈细长形。颗粒比红豆小。

    2、颜色不同

    红豆的表面是暗棕红色，并且颜色实际上是紫色的。赤小豆有红色和黑色两种，红色的如同朱色并且发光，黑色的如同漆色。以颗粒紧密、颜色紫色、呈红色的为好。

    3、质地不同

    红豆容易煮烂。赤小豆即便事先泡过，再进行煮制，依然久煮不烂，吃起来比较硬。

    4、功效不同

    红豆有疗饥的作用，却不具备利水祛湿的功能，倘若食用过多，还会导致败血。而赤小豆具备利水祛湿的功效。

    二者功效截然不同，这是显而易见的。只有红豆薏仁粥中使用对了赤小豆，才能够发挥出健脾祛湿的作用；倘若用成了红豆，那就无法达到祛湿的效果了。

    特别提醒：

    中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

    接下来，说说赤小豆和薏仁

    赤小豆

    它还有红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆等别名，是禀受秋燥之气而生长出来的。它的颜色呈赤色，能够进入心脏，并且向下运行而通达小肠。

    【性味和归经】

   

    味辛、甘、酸，无毒，气温而平，入脾经、心经、小肠经。

    【功效】

    通健脾胃，可治下腹胀满；能利水消肿，对水肿脚气有效；具备解毒排脓之能，可治痈肿脓血；还有利湿退黄的功效，能应对小便不利之症；同时具有清热解毒的作用。

    【注意事项】

    赤小豆能治疗下体的水湿，却不能利于上身的湿气。因为下体的湿气是真实的湿气，使用它会有效果。而上身的湿气是虚性的湿气，使用它反而会更加严重，这是不能不分辨清楚的。

    通俗来讲，赤小豆的利水作用，针对的是脾不健运、水湿停留，肾及膀胱气化功能不行而导致的水肿、小便不利、痰饮眩悸，还有水走大肠引发的水湿泄泻等病症。并且，由于脾虚水肿而引起的湿，应该以健脾为主要方法，不适合过分强调利水。

    【禁忌】

    1、阴虚而无湿热者及小便清长者，忌食赤小豆。

    2、被蛇咬者，百日内忌赤小豆。

    3、尿多之人忌食。

    4、不可久食，久食令人黑瘦结燥。

    薏仁

    金秋有燥气，可益肺。肺气得以治理就会下行，所以能主下气。长久服用可使人身体轻便、增添气力，湿气得以运行则脾脏强健而身体轻便，金属之气清润则肺部充实而气力增加。

    【性味和归经】

    甘、淡，微寒，归脾经、胃经、肺经

    【功效】

    利水且渗湿，能健脾，可除痹，还能清热排脓。此药可用于小便不利的情况，可用于水肿的状况，可用于脚气之症，以及可用于脾虚泄泻等病症。

    利水祛湿，正确的熬制方法

    （特别强调：豆子用赤小豆）

    准备红豆和薏米，它们的分量是同等的。将它们洗干净后，把红豆浸泡两三个小时，同时把薏米浸泡一个小时。

   

    先将红豆进行煮制，煮到红豆煮开后，接着添加一些凉水，再次煮开后，再次添加凉水。这样做的话，红豆容易煮熟，并且煮出来的红豆也比较香。

    3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮熟。

    除了食疗，按摩也可以祛湿

    丰隆穴

    位置：此为足阳明胃经络穴。它处于小腿前外侧，外踝尖上 8 寸处，距离胫骨前缘有二横指之远。

    按摩该穴位的方法如下：先用大拇指或者食指的间关节去点按此穴，持续 3 分钟；接着以顺时针方向揉按该穴位，大约 5 分钟。

    功效：通调脾胃气机、祛湿化痰。

    足三里

    位置：此为足阳明胃经的合穴，属于保健的重要穴位。它处在外膝眼下方 3 寸处，并且距离胫骨前缘有 1 横指的距离。

    按摩时，可用大拇指进行按压操作，按压时间为 5 - 8 分钟；也可以用大拇指顺时针揉按穴位，同样揉按 5 - 8 分钟。在按压或揉按穴位后，局部若有酸胀感，那么效果会更佳。

    功效：足三里具备调理脾胃的功能，也具备疏风化湿的功能。同时，它还能够补中益气，能够扶正祛邪。这些作用有利于增强机体的免疫力。

    中脘穴

    位置：在上腹部，前正中线上，肚脐上4寸。

    按摩方法：用指端或掌根作用于穴位，顺时针揉按2-5分钟。

    功效：具有和胃健脾的作用，还能降逆利水。此功效适用于存在湿滞情况的人，以及胃脘饱胀、嗳气的人。

    曲池穴

    位置：手阳明大肠经合穴，完全屈肘时，位于肘横纹外侧端处。

    按摩方法：用大拇指的指腹来点揉这个穴位，时间为 2 到 5 分钟。还可以将四指并拢，然后用并拢的四指来拍打这个穴位，要让局部的皮肤变成微红的程度。

    功效：能够排泄大肠中的湿热。对于肛门有灼热感、大便呈黄色且稀烂、排便排不干净的人适用。同时，也可以用来治疗湿疹等皮肤方面的病症。