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编号系统播报
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CAS号：68-04-2
MDL号：
号：200-675-3
RTECS号：
BRN号：暂无
号： [3]
物性数据播报
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性状：呈现出无色晶体的形态或者是白色粒状粉末的形态。它没有气味，能给人带来清凉的感觉并且稍微带有辣味。
2. 密度（g/mL, 20/4℃）：1.008
3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4. 熔点（ºC）：300
5.沸点（ºC,常压）：不确定
6. 沸点（ºC, 5.2kPa）：不确定
7.折射率：不确定
8. 闪点（ºC）：不确定
9.比旋光度（º）：不确定
10.自燃点或引燃温度（ºC）：不确定
11. 蒸气压（kPa, 25ºC）：不确定
12. 饱和蒸气压（kPa, 60ºC）：不确定
13.燃烧热（KJ/mol）：不确定
14.临界温度（ºC）：不确定
15.临界压力（KPa）：不确定
16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
17.爆炸上限（%, V/V）：不确定
18.爆炸下限（%, V/V）：不确定
19. 溶解性：溶于水和甘油，难溶于乙醇。 [3]
计算化学数据播报
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1.氢键供体数量：1
2.氢键受体数量：7
3.可旋转化学键数量：2
4.拓扑分子极性表面积（TPSA）：141
5.重原子数量：16
6.表面电荷：0
7.复杂度：211
8.同位素原子数量：0
9.确定原子立构中心数量：0
10.不确定原子立构中心数量：0
11.确定化学键立构中心数量：0
12.不确定化学键立构中心数量：0
13.共价键单元数量：4 [3]
毒理学数据播报
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急性毒性：
大鼠腹腔的 LD50 为 1549 毫克/千克；小鼠腹腔的 LD50 为 1364 毫克/千克。
小鼠的静脉半数致死量为 170mg/kg；兔子的静脉半数致死量为 449mg/kg。
制备方法播报
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依据生产原料的不同， 柠檬酸钠的制备方法主要有： [4]
柠檬酸+氢氧化钠法
柠檬酸溶于水后，加入氢氧化钠溶液，会发生中和反应，同时产生大量的热。接着经过过滤、浓缩、结晶、干燥等工序处理，就能得到成品。这种生产工艺是最早研究开发的。本法的工艺较为简单，产品的纯度较好；然而其缺点是生产成本较高，现在仅用于制备实验室用品。[4]
增加反应方程式
柠檬酸+纯碱法
纯碱可代替氢氧化钠。作为原料的纯碱，其易于采购且便于保存，同时生产成本较低。因此，在各工业中，这是普遍采用的生产方法。
反应方程式如下：
柠檬酸+小苏打法
反应方程式：₃ + C₆H₈O₇ = Na₃C₆H₅O₇ + 3H₂O + 3CO₂↑
反应方程式如下：
柠檬酸钙+纯碱法
本法是让柠檬酸钙与纯碱进行混合，接着发生复分解反应，然后滤除不溶物，以此来获取柠檬酸钠。该产品的纯度较差，并且操作流程较长。前些年有报道称，通过对混合条件中的 pH 值进行调整，这样就简化了该工艺流程，降低了生产成本，还获得了品质较好的产品。
性能特点播报
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柠檬酸钠是最为重要的柠檬酸盐。它主要是由淀粉类物质经过发酵而生成柠檬酸，接着再与碱类物质进行中和从而产生出来的。其生化性能如下。
安全无毒
制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，所以它绝对安全可靠，不会对人类健康产生危害。联合国粮农组织和世界卫生组织对其每日摄入量没有任何限制，由此可以认为该品属于无毒品。
生物降解性
柠檬酸钠被自然界大量的水稀释后，有部分会变成柠檬酸，柠檬酸和柠檬酸钠会共存于同一个体系当中。在水中，柠檬酸通过氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易进行生物降解。它的分解途径通常是经过乌头酸、衣康酸、柠康酸酐，然后转变为二氧化碳和水。
络合能力
柠檬酸钠对 Ca2+以及 Mg2+等金属离子具备良好的络合能力。同时，它对诸如 Fe2+等其他金属离子也有着很好的络合能力。
其他性能
柠檬酸钠的溶解性能极好，其溶解性会随着水温的升高而增加。柠檬酸钠具备良好的 pH 调节功能以及缓冲性能。柠檬酸钠属于弱酸强碱盐，它能与柠檬酸一起组成较强的 pH 缓冲剂，所以在一些不适合 pH 大范围变化的场合，有着重要的作用。此外，柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能和稳定性能。
应用领域播报
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柠檬酸钠具有多种优良性能。它无毒性，还具有 pH 调节性能以及良好的稳定性。正因如此，它可被用于食品工业，具有广泛的用途。柠檬酸钠被用作食品添加剂。它主要被用作调味剂，还被用作缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂等。另外，柠檬酸钠与柠檬酸进行配比后，被用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂，同时也被用作营养增补剂和风味剂。
食品方面与上段重复
柠檬酸钠主要被用作食品添加剂，其需求量是最大的。它还能当作调味剂、膨胀剂、稳定剂、缓冲剂以及乳化剂等。此外，柠檬酸钠与柠檬酸搭配使用时，能够充当各种糕点、冷饮、果汁、饮料、奶制品和果酱等的风味剂、胶凝剂以及营养增补剂。
医药方面
1914 年，人们发现柠檬酸钠具备长效抗凝血的作用，能够让血液长时间得以保存。1915 年，在纽约的马尔他 - 西奈山医院，理查德·莱文森论证了利用柠檬酸钠当作抗凝血剂，将来会把当下输血者和献血者必须在同一时间、同一地点进行的输血操作，转变为我们如今所使用的血库系统。柠檬酸钠还具有防腐的作用，可用于一些药物的长期存放。 [2]
建筑工业
在建筑工业方面，在制作混凝土时可以加入柠檬酸钠作为缓凝剂。这样能提升水泥制品的抗冻性能、抗压性能以及抗拉性能。在社会环境问题日益严重的当下，一些冶炼厂排空的烟气中，二氧化硫严重超过标准。有研究显示，利用柠檬酸钠能够去除工业尾气中的硫化物。
电镀及制造业
柠檬酸钠的络合性能很好，所以在电镀工业中有很好的用途。电镀工艺发展得很迅速，中性柠檬酸盐镀镍具有环保无污染的特点，容易维护，腐蚀小，镀层性能优异，因此已经在工业化生产中被规模化使用。此外，柠檬酸钠还被应用于制造纳米材料以及在陶瓷工业的助磨和增白技术方面。
工业清洗
三聚磷酸钠在洗涤工业中被大量应用，这导致洗涤污水里含有大量的磷酸盐。这些磷酸盐使水质变得富有营养，使得水藻类迅速繁殖，进而引发了赤潮。在这种情况下，水中的氧气会减少，对水中生物的生存造成了很大的危害。这已经成为环保领域急需解决的问题。从上个世纪 70 年代开始，一些国家就已经在洗涤剂中对磷的含量进行了限制。柠檬酸钠替代三聚磷酸钠，一方面能够提升去污效果，另一方面能够减少环境污染。研究显示，含柠檬酸钠的专用清洗剂没有腐蚀性，所以一些精密仪器可以用这种专用清洗剂进行清洗。食品安全愈发受到人们的重视，为了去除农药残留，已经研发出了含柠檬酸钠的专门清洗蔬菜水果的清洗剂。随着研究的不断推进，柠檬酸钠的用途变得越来越多。
药典信息播报
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来源
本品是 2 -羟基丙烷 -1,2,3 -三羧酸钠二水合物，以干燥品来计算，其含量不得低于 99.0%。
性状
本品呈现为无色结晶或者白色结晶性粉末的形态。它没有气味。在潮湿的空气中，它会有轻微的潮解现象。在热空气中，它会发生风化。本品在水中能够轻易溶解，然而在乙醇中却不能溶解。
鉴别
本品的水溶液显钠盐与枸橼酸盐的鉴别反应（通则0301）。
检查
碱度
取本品 1.0g，将其加水 20mL 进行溶解。接着，加入酚酞指示液 1 滴，再加入硫酸滴定液（0.05mol/L）0.10mL。在这之后，观察是否显红色，若显红色则不符合要求，不得显红色。
溶液的澄清度与颜色
取本品2.5g，加水10mL溶解后，溶液应澄清无色。
氯化物
取本品 0.60g 后，按照规定进行检查（依据通则 0801），将其与由 3.0mL 标准氯化钠溶液制成的对照液进行比较，不得比对照液更浓，对照液的浓度为 0.005%。
硫酸盐
取本品 1.0g，让其与水混合，从而形成 40mL 的溶液，接着进行振摇操作。然后加入 2.5mL 的稀盐酸，再次充分振摇以促使其溶解。之后按照规定的方法进行检查（依据通则 0802）。将所得溶液与由 1.5mL 标准硫酸钾溶液制成的对照液进行比较，其浓度不得比对照液更浓（0.015%）。
酒石酸盐
取 1.0g 本品，放入试管中。接着向试管中加入 2mL 水使其溶解。然后加入 1mL 醋酸钾试液与 1mL 醋酸。之后用玻璃棒摩擦试管壁。此时，不得有结晶性沉淀析出。
易炭化物
取本品 0.40g，接着加入硫酸（其中含 H2SO4 的比例在 94.5%至 95.5%之间）5mL，然后在 90℃左右（误差为±1℃）加热 1 小时，之后立即让其冷却，按照规定的方法进行检查（依据通则 0842），将其与黄色或黄绿色的 8 号标准比色液进行比较，其颜色不得比 8 号标准比色液更深。
干燥失重
本品经在 180℃的条件下干燥，直至达到恒重状态。在此过程中，其减失的重量应处于 10.0%至 13.0%之间，这符合通则 0831 的规定。
钙盐或草酸
取本品 2.0g，将其加入新沸的冷水 20mL 中使其溶解。接着加入氨试液 0.4mL 以及草酸铵试液 2mL，然后摇匀。放置 1 小时后，若出现浑浊现象，就将其与标准钙溶液进行比较。标准钙溶液是这样制备的：精密称取碳酸钙 0.125g，放置在 500mL 量瓶中，加入水 5mL 与盐酸 0.5mL 的混合液使其溶解，再用水稀释至刻度，摇匀，每 1mL 相当于 0.10mg 的钙（Ca）。最后将待检溶液与 1.0mL 上述标准钙溶液制成的对照液比较，不得比对照液更浓，即不得超过 0.005%。
在上述检查过程中，若未出现浑浊现象，那就需要另外取本品 1.0g，将其加入到由 1mL 水和 3mL 稀盐酸混合而成的液体中使其溶解，接着再加入 4mL 90%的乙醇以及 4 滴氯化钙试液，然后静置 1 小时，在此期间不得出现浑浊。
铁盐
取本品 1.0g，按照规定进行检查（通则 0807）。先通过加正丁醇进行提取，然后将提取后的物质与 1.0mL 标准铁溶液用相同的方法制成对照液。将此对照液与规定的标准进行比较，不得比规定的更深（0.001%）。
重金属
本品取 2.0g，将其加水 10mL 进行溶解。接着，加入稀醋酸 10mL 以及适量的水，使总体积达到 25mL。然后，按照规定的方法（通则 0821 第一法）进行检查，经检查后发现，其中含有的重金属不得超过百万分之五。
砷盐
取本品 2.0g，将其加水 23mL 后进行溶解。接着加入 5mL 盐酸，然后按照规定的方法（通则 0822 第一法）进行检查。经检查后，应符合规定，规定的限度为 0.0001%。
细菌内毒素
本品经依法检查（通则 1143）。每 1mg 的枸橼酸钠中，其含有的内毒素量应小于 0.25EU。（此为供注射用的情况）
含量测定
取约 80mg 本品，将其精密称定。接着加入 30mL 冰醋酸，加热使其溶解，然后放冷。再加入 10mL 醋酐。按照电位滴定法（通则 0701）进行操作，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）进行滴定。并且要将滴定的结果用空白试验进行校正。每 1mL 高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于 8.602mg 的某物质。
类别
抗凝血药。
贮藏
本品应密封于阴凉干燥处避光保存。
柠檬酸钠制剂
1、抗凝血用枸橼酸钠溶液。
2、输血用枸橼酸钠注射液。 [5]
急救措施播报
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吸入
如果患者吸入了某些物质，那么需要将患者移到有新鲜空气的地方。倘若患者的呼吸已经停止，就需要为其进行人工呼吸。
皮肤接触
用肥皂和大量的水冲洗。
眼睛接触
用水冲洗眼睛作为预防措施。
食入
切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。用水漱口。 [4]
泄漏应急处理播报
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作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序
避免粉尘生成。避免吸入蒸气、烟雾或气体。
环境保护措施
不要让产品进入下水道。
泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料
扫掉和铲掉。放入合适的封闭的容器中待处理。
安全信息播报
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安全术语
避免接触皮肤和眼睛。
避免皮肤和眼睛接触。
S36：Wear .
穿戴适当的防护服。
风险术语
R40： risks of .
可能有不可逆作用的风险。
与……相关的情况和事宜，以及如果……的话。
有害的：经吸入和吞食长期接触有严重损害健康的危险。 |
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