五常大米真假难辨，如何辨别正宗五常大米？

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    五常市有稻田约200万亩。五常大米的年产量不超过百万吨，但市场销量却达到数千万吨。目前，五常市有大米加工厂2000多家，种植合作社4000多家。按照官方年产量100万吨计算，这五常大米一周不够所有五常碾米厂和合作社加工。这意味着消费者购买的五常大米大部分是“假货”。真正的五常大米，除非产自五常，否则不叫五常大米。只有五常出产的稻花香大米才有资格称为五常大米。长粮香、龙稻、龙阳等品种严格来说并不是真正的五常大米。即使稻花相同，不同产区、不同灌溉条件，稻米价格也不同。有的地区采用地表水灌溉，有的地区采用地下水灌溉。在五昌，这一差异导致大米批发价存在0.5-1元/斤的价差。五常大米具有地理特色、品种优势和环境优势。近年来，五常大米误以为真或掺假的现象屡见不鲜。码头上有很多来自吉林玉树和舒兰的大米，叫做五常大米。许多五常大米在码头出售。百强企业还利用“五常”品牌名称误导消费者。对于五常大米来说，各种乱象影响了售价和品牌形象。

    武昌大米市场的混乱其实与大企业关系不大。主要存在于中小企业与造假者之间的斗争。然而，这些中小企业大多经营状况并不乐观。资金方面，中小企业难以获得低息贷款，企业硬件无法改善。他们坚持做好米，没有品牌优势。对于市场上的造假者来说，政府的惩罚力度还不够大。 ，所以只能依靠降低产品质量来增加企业收入，最终导致恶性循环。

    所谓好米卖不出好价钱的问题，其实是一个伪问题。真正的五常大米大部分已经卖个好价钱了。有的是出口，有的是通过地方政府平台、大企业、私人订单定制。通过高端商务场所等渠道提前完成销售，部分已流入正规市场，终端销售价格不低。市场上纯正五常大米的终端销售价格在每斤8元以上，所以这里讨论的是小部分正宗五常大米和“其他”五常大米的问题：

    市场价格混乱，消费者认知不同

    五昌主产区稻花香批发价5.5-6.5元/斤。不过，目前市场上带有“五常大米”字样的产品大多在3-15元之间，让消费者对五常大米更加谨慎。价格认知存在差异。我们不知道真正的五常大米值多少钱，也不知道五常大米的正常售价是哪个范围。这导致消费者低价购买假冒“五常大米”后对产品感到失望。 “五常大米”不好吃，从而影响了真正的五常大米的销售。

    行业门槛低，经营者能力不足。

    大米加工行业进入门槛低，导致企业数量较多，普遍规模较小，竞争方式单一，同质化严重，企业盈利能力不足，品牌小、杂、乱。一些公司牺牲产品质量。为了换取利润，也有农民为了利润最大化而使用劣质种子，造成市场无序竞争。

    此外，企业经营者能力的缺乏也是一个重要因素。大米加工企业老板大多是农民，文化水平低，学习能力差，对市场行情缺乏了解，缺乏外地拓展市场的能力。对电商等新的销售业态也了解甚少，在品牌建设、产品包装等方面缺乏认知能力，难以与市场上其他同类产品竞争。

    市场信用缺失，一些现有认证的可信度下降。

    地理标志产品

    地理标志产品是指在特定地区生产的具有某种突出或者特殊的优良品质和食用价值的产品。是一个区域性的公共品牌。作为区域性公共品牌，此前此事由三个政府部门负责，分别是国家工商总局、质检总局、农业部。国家机构改革后，工商、质检职能部分合并，但原有的三套地理标志管理制度依然存在。一个品牌、三个入口，从源头上削弱了贴标产品的排他性和严肃性，自然也就失去了可信度。太强了。

    既然是区域品牌，当然对于各地来说是越多越好，所以很多地方申请地理标志都非常积极，有的地方甚至进行评估，这成为了一项政治成果，进一步激发了当地的积极性。然而，地方政府并不擅长如何维护品牌。拿到许可证后，有​​的当地生产商可以使用，有的由当地民间组织照顾，交钱即可，还有一些是以前的领导，夺取了一些品牌和新品牌。领导者专注于其他品牌，而对老品牌视而不见。这种短期行为特征使得很多许可后续问题难以解决。

    市场欺诈是一个长期存在的问题。无论是国际还是国内，好的品牌都遭受过这样的损失。然而，像大米、螃蟹这样的地理标志产品在一个地区几乎公然造假并为人所熟知的情况并不多见。当然，地理标志产品也有其特殊性。例如，地理标志产品通常按照行政区划进行申报。邻近地区自然条件相同，产品质量具有可比性。 “追随名牌”对他们来说是理所当然的。

    五常大米标志

    根据五常市稻米协会制定的《“五常大米”证明商标使用管理规则》，符合“五常大米”证明商标使用条件的，需签订《证明商标使用许可合同》 》并获得《证书交易者标准使用证书》。同时，申请人需要取得证明商标标志并缴纳管理费。据第一财经不完全统计，近五年来，五常市稻米协会共发起针对“五常大米”等商标侵权维权案件30余起。

    除了真假掺假之外，五常大米还面临着商标侵权的问题。很多消费者在看到国家标准、大米包装以及企业实力后，认为该企业生产的是正宗的五常大米。事实上，五常大米行业的不少从业者本身就曾使用过造假、掺假的手段。说不出来。无论是国家地理保护标志、GB/，甚至是武昌稻米协会和市政府牵头的博马溯源、飞鹰标识，都不足以涵盖大米背后的内容。人心是最难规范的。

    五常大米除了以上两种常用的标志外，还有很多由国家主导和其他民间组织为企业提供的认证标志。在产品的包装上看到五六个认证标识是很常见的，但有些消费者和商家并不买账。为此，我们深入终端市场，走访企业了解情况：有的消费者认为，有些认证是可以花钱买的，只会提高产品的售价，并不觉得有什么意义。与非认证产品的消费量有本质区别。查看认证不如查看品牌更有价值。认证的价值并不大。一些企业主认为，获得这些认证并不难，可以用钱获得。之所以不去认证，是因为贴上各种标签的产品附加值不但不会增加，反而会增加运营成本。可见，申请各种标志的门槛太低。大多数中小型企业主和消费者对标识不够了解，对标识不忠诚。现有的认证验证方法和追溯系统无法保证产品的正品。企业品牌受到冲击的主要原因是现有的各类标签可信度不足。

    如何解决问题

    有关部门出台了一套更严格、门槛更高的市场标准。让真正的五常大米与其他大米区别开来，提高认证门槛，质量检测不符合标准就不能称为五常大米。重新制定五常大米国家标准，要求每个农民、每个企业执行，并与实际执行标准统一。 。

    统一命名。市场上常见的有五常大米、五常珍香米、五常贡米、五常冷香米、五常香米等，那些在名字上做文章的基本上都不是纯正的五常大米。这种名称的真伪也很难辨别。统一品类名称可以降低消费者区分的难度。

    降低检验入口，放宽质检门槛。每家企业每年免费检测两次，农民免费检测一次。每年都会进行综合统计。质量检验不合格或不符合标准的企业或农户拒绝使用五常大米品牌，或者拒绝采购符合五常大米标准的农户产品。米。

    加强政府监管，加大处罚力度。加大联合执法力度，净化大米市场，严格控制外地大米流入五常市场和加工企业，增加企业造假成本，使企业无法承担造假后果。媒体也要加大对五常大米“李贵”的曝光，同时做好科普工作，告诉消费者如何辨别真假五常大米，真正的五常大米值多少钱。

    充分发挥行业组织作用，制定行业标准和管理制度。行业协会动员多方力量，共同推进信用体系建设，搭建信息平台，包括信用评价体系的信息采集、信息处理、信息交换等。他们在将信用体系建设纳入法治的同时，还为消费者反馈打通沟通桥梁，积极发挥市场作用，让造假者失去生存空间。

    以奖励激励市场监管，培养文职监管人员。广泛呼吁消费者投诉制假企业，有效举报的消费者将获得高额奖励。同时，还将设立消费者检测中心。任何消费者都可以为其购买的五常大米提供免费检测服务。只要不符合标准，就会受到惩罚。相应的企业会对消费者进行奖励。如果符合标准，发件人将支付适当的费用。

    总之，政府、企业、农户、经销商、每一个行业从业者甚至围观者和消费者都是五常大米行业乱象的幕后推手。目前五常大米各方面的乱象，归根结底还是在于利益与良心的纠葛。除了企业和农民的原因外，政府还需要加大对制假企业的处罚力度，并决定是否牺牲短期经济增长，通过改革实现可持续的长期增长，提高五常大米品牌的附加值，树立五常大米品牌形象。 （作者为黑龙江省绿色食品协会常务副会长刘梦涵）

    关于作者：

    2009.10至今 哈尔滨梦瀚科技有限公司总经理

    专注于四大业务：客户服务管理领域的业务流程外包、信息技术外包、知识流程外包和电子商务。 2013年至2016年连续四年荣获百度数据外包项目年度最佳成就奖。 2013年7月，荣获中国邮政EMS数据外包项目最佳外包合作伙伴； 2015年8月荣获百度糯米数据清洗项目最佳外包供应商奖；

    2010.9-2013.7 和君咨询集团顾问

    中国最大的咨询公司。任职期间，曾为百度、新东方教育集团、徐工集团、吉林林业集团、医疗集团、房地产集团等国内知名上市公司提供咨询项目。擅长品牌营销、架构重组、战略规划等相关工作。

    2014.1-2017.6 北京盛子铭管理咨询有限公司业务部合伙人

    负责北京、上海、南京、哈尔滨分公司在线服务外包业务板块。在此期间，他为中国移动、中国联通、平安、阿里巴巴、滴滴出行等30多家国内知名企业提供服务，人员近2000人。 。

    2017.8-2018.12 黑龙江省绿色食品协会绥化分会会长

    2018年6月，策划并主办黑龙江省绿色食品协会第四届会员代表大会；

    2018年12月，参与策划组织“哈尔滨名优产品年博会暨民俗文化展”活动，在哈尔滨国际会展中心举办。展馆内设立黑龙江省绿色食品协会专区，为会员企业共获得免费产品。展位价值20万元，活动持续一周，参与会员企业共销售各类绿色食品2700万元。

    2017.10-2018.6 靖江至善电子商务创业孵化中心负责人

    2017年10月，我们与江苏省靖江市残联共同建设中国首个残疾人服务外包产业园，为各类残疾人提供就业创业服务。园区运营期间，直接为27名智障人士和27名非智障人士提供就业。现有员工192人，残疾员工平均月工资2300多元，已成功孵化7个残疾人创业团队。该中心得到了各级领导的高度重视。中国残联及相关省市领导莅临参观。江苏省政府、泰州市政府、江苏卫视、江苏网、泰州日报、靖江网等媒体连续报道了《指导意见》。

    2019.1至今 黑龙江省绿色食品协会副会长

    2019年4月，举办黑龙江省绿色食品产销对接会暨高峰论坛。黑龙江省部分县区农业分管领导带队，省内外323家知名绿色食品营销企业和生产加工企业参加会议。通过买家路演、对接交流、供需双方圆桌洽谈等多种方式，产销会上共签订供货合同及意向合作1.26亿元。中国绿色食品发展中心、中国食品网、网易、搜狐、今日头条以及黑龙江省电视台、黑龙江农业信息网等媒体争相报道。

    2022年3月，积极响应《黑龙江省“十四五”数字经济发展规划》，牵头开发运营“黑龙江省绿色食品数字服务平台”。该平台得到了黑龙江省农业农村厅及相关部门的高度评价。经认可，现已成为黑龙江省绿色食品发展中心的合作平台，为全省所有绿色食品企业提供一站式服务。该平台的建立，使黑龙江省在全国率先实现认证进度实时查询和企业大数据分析。总结的省份真正实现了农业大数据的应用场景。平台上线不到一年，已有多个省份相关部门前来学习交流，并被黑龙江省绿色食品发展中心列为“我为群众做的”。 “实用”重点工程。

    2021.9至今，中国民主促进会哈尔滨市委员会南岗经济分会副会长；

    2021.12至今，黑龙江省营商环境建设监察局营商环境特约督察员。