福田区超市设临期食品专柜，临期食品成销售新风口？

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    福田区多家超市开设临期食品专柜。

    深圳商报记者 肖晗 文/图

   

    微博话题“你买过临期食品吗”冲上热搜后，近日“临期食品”这一概念开始被大众所知晓。记者进行调查得知，在深圳，喜爱“淘”临期食品的群体数量不少。部分商超已经开设了临期食品专柜，同时街头还出现了一些专门经营临期食品的专卖店，这使得很多人都很喜欢。活跃在在线上和线下的临期食品，会不会成为新的销售风口呢？

    临期食品线上火爆

    临期食品指的是即将到达保质期的食品，同时它仍在保质期内。临期食品成为消费新宠，其主要原因在于价格优势。

    110 克罐装的乐事薯片价格是 6.88 元，50 克的蛋黄酥价格为 1.45 元，瓶装的星巴克售价 8.8 元，112 克印尼进口的曲奇饼干价格不到 5 元……这些是一家线上进口食品折扣店的商品报价。90 后彭潇经常光顾这家店铺，他向记者表示，自己差不多每半个月就会来选购一次，最近的一次，他下单了 7 件零食，总共花费 32 元并且还包邮。算下来，这个价格比超市里正常零售价格便宜了将近一半。

    在淘宝平台上进行临期食品的搜索，呈现出来的商品数量达到数以万计。有一家已经开店 5 年，并且综合好评率超过 99%的临期食品售卖商铺，它的粉丝数量已经达到了 155 万。在该店内，销量比较高的“锅巴”，在一个月的时间里有超过 5200 人进行了付款。之前淘宝发布的《临期消费冷知识报告》表明，每年在淘宝上通过网购临期食品的人数有 210 万。在这些临期食品的评论区，常常能看到诸如“价格很有优势”“是宝藏店铺，多次进行回购”“隔一段时间就会来采购一次，这次买了超大一箱才 100 多元，特别划算”这样的留言。豆瓣上有一个“我爱临期食品”的小组，仅仅半年时间就聚集了 3 万多的人。B站 上“100 元买 N 吨零食”的开箱视频吸引了很多人前来围观。

    线下也有不错的商机

   

    临期食品在线上很火爆，线下也蕴含着不错的商机。在深圳，街头出现了许多临期食品专卖店。其中，位于福田连城新天地二期的大汇仓是一家临期食品专卖店。记者发现，该店主要售卖进口食品，还有少量日化品。店面虽小，但选购的人却不少。“超抵买”“2 折起”的标语激发了消费者的购买欲望。宋小姐正在选购商品，她告诉记者，她经常在中午下班的间隙过来“淘货”。有时候她会与同事拼单。她说虽然说是临期，但实际距离到期还有两三个月的时间，零食很快就会被吃完，其实并没有什么影响。店员告知记者，膨化食品、饼干以及饮品类属于最受欢迎的畅销品。与想象中那些更喜欢“图便宜”的中老年群体不同，店里的回头客大多是年轻白领和学生。他们往往对新鲜事物的接受度更高，同时对自身的辨识能力以及挖宝能力更有自信。

    已撑起百亿级市场

    艾媒咨询发布的《2020 年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》表明，从供给侧去看。2020 年中国零食行业总产值规模超 3 万亿元。即便按 1%的库存沉淀来计算。临期食品行业的市场规模也能突破 300 亿元。可见临期食品市场潜力极为巨大。目前在中国消费者购买临期食品的渠道方面，大型商超处于排名前三的位置，电商平台也在其中，社区生鲜连锁店同样位列其中。临期食品的消费群体主要是中青年，其中 26 岁至 35 岁的消费者占比达到 47.8%。值得关注的是，在 2020 年的中国消费者调查里，超过四成的消费者表明自己愿意购买临期食品并且会向身边的人推荐。

    艾媒咨询行业分析师觉得，食品市场产能过剩是导致临期食品出现的重要缘由。随着临期食品越来越多地出现，其市场价值逐步被挖掘出来。起初是通过小规模店铺来进行临期食品的折扣售卖，接着线下直营店出现了，之后临期食品又被放到电商平台进行销售，行业所受到的关注度持续在提升。